Les marchés émergents tels que la Chine et l'Inde représentant près de 40% de la population mondiale et se développant rapidement, voient leur consommation annuelle de protéines passer de 11% à 15%. Lorsque les très bas revenus d'une population augmentent, celle-ci consomme plus de protéines. La combinaison d'une population croissante et de l'augmentation du niveau de revenu entraîne une augmentation non négligeable de la consommation de protéine d'un pays. Comme le montre le graphique, l'accroissement marginal est le plus élevé lorsque le niveau de revenu est compris entre 2 000 et 5 000 euros.
Source : CBA, Commonwealth Research Le niveau de revenu augmentant fortement dans les pays en développement, la hausse de la demande déjà existante est potentiellement très forte.
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