Sur l'exercice 2007, Accor a transformé 117 hôtels en location variable (impact de 1 081 millions d'euros), 8 hôtels en contrats de gestion (impact de 229 millions d'euros), et 73 hôtels ont été transformés en contrats de franchise ou cédés (impact de 302 millions d'euros). Au total, sur l'année 2007, 198 hôtels ont été restructurés pour un impact total de 1,61 MdE, dont 311 millions d'euros sur le second semestre.
En outre en décembre 2007, Accor a annoncé la signature d'un protocole d'accord visant la cession des murs de 47 hôtels en France et 10 hôtels en Suisse, représentant au total 8 200 chambres, à un consortium immobilier regroupant deux fonds d'investissements gérés par AXA Real Estate Investment Managers et la Caisse des Dépôts pour un montant de 518 millions d'euros et un rendement de 5,70%. Ces hôtels continueront à être gérés par Accor dans le cadre d'un contrat de location variable sans minimum garanti, d'une durée de 12 ans renouvelable 6 fois. Cette opération permettra au Groupe de réduire son endettement net retraité de 373 millions d'euros en 2008, dont 312 millions d'euros d'impact de trésorerie.
Dans le cadre du plan à réaliser d'ici la fin de l'année 2008, Accor prévoit de modifier le mode de détention de 233 hôtels supplémentaires pour un impact attendu de l'ordre de 600 millions d'euros. Sur la période 2009-2010, 614 autres hôtels seront restructurés, et notamment 14 hôtels Sofitel et Pullman en Europe (impact de 652 millions d'euros), une fois réalisé leur repositionnement.
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