Les dîners d'Eloïse : inviter un chef à domicile

Suivre @sicavonline

Publier sur Twitter

Partager sur Facebook

Imprimer cet article

Envoyer cet article

Dans « Portrait d'entreprise », Vincent Bezault, rédacteur en chef de Sicavonline interviewe chaque semaine sur France Bleue 107.1 un chef d'entreprise sur son parcours, sa vision de l'entrepreneuriat, et son projet d'entreprise. Retrouvez les podcasts et les versions écrites des interviews.

Télécharger le fichier mp3

Cliquez ici

Joyce Levi est une diplômée de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française. Mais ce jeune Chef a choisi d'exercer son art non pas dans un restaurant mais au domicile de ses clients. Avec son associé, Emmanuel Cotsoyannis, elle a lancé Les dîners d'Eloïse , une société de chef à domicile, se déplaçant chez les particuliers ou dans les entreprises. La faible structuration de ce marché, jusqu'alors occupé d'un côté par les chefs à demeure des maisons bourgeoises et de l'autre par des chefs sortant ponctuellement de leurs restaurants pour faire plaisir à leur entourage l'a convaincu de l'opportunité de créer une structure dotée d'une véritable organisation. Aujourd'hui Les dîners d'Eloïse proposent un menu à 75 euros en premier prix, jusqu'à un menu dégustation à 160 euros. « Dans cette prestation sont inclus la prestation du chef ainsi que les éléments nécessaires au repas. » Et nul besoin de disposer d'une cuisine flambant neuve et tout équipée pour pouvoir s'autoriser le plaisir d'une cuisine de chez soi. Préparer un dîner dans un chambre de bonne, l'équipe de Joyce Levi l'a déjà fait. « Et s'il vous manque du matériel, nous pouvons l'apporter, » précise cette dernière. A noter que ce service n'est pas exclusivement réservé aux Parisiens., « Nous pouvons servir jusqu'à 100 km autour de Paris, et puis nous ouvrons Bordeaux en février, puis Lille en septembre 2012. »

© Synapse. Les contenus (vidéos, articles) produits par Synapse font appel à des journalistes professionnels. Ils ne constituent pas des conseils en investissement ou des recommandations personnalisées. Le diffuseur n'a participé ni à l'élaboration de ce contenu ni à la sélection des valeurs/fonds mentionnés. Les performances passées ne préjugent pas des performances futures. L'investissement sur les marchés comporte un risque de perte en capital et aucune garantie de gain ne peut être octroyée.