(AOF) - Nestlé a annoncé la création d'un Centre d'excellence du chocolat, le premier site R&D du groupe entièrement dédié au développement de chocolat haut de gamme et de luxe. Le nouveau Centre d'excellence du chocolat, situé dans la fabrique de chocolat Nestlé à Broc (Suisse), sera opérationnel dans le courant de la première moitié de 2009, précise le communiqué. "Il rassemblera le savoir-faire autant interne qu'externe de professionnels internationaux de la fabrication du chocolat, tels que des confiseurs de renom, des experts sensoriels et des concepteurs d'emballage", indique Nestlé. "La création d'un Centre d'excellence du chocolat est une nouvelle indication que Nestlé considère le marché des produits de luxe et haut de gamme comme l'un de ses domaines stratégiques, doté d'un potentiel de développement et de profit supérieur à la moyenne dans les années à venir", souligne le géant de l'agroalimentaire.